Oppskrifter

Brødskiver
(evt. hamburgerbrød)
Karbonader
Løk
Kvitløk
Kinakål (salat)
Paprika

Pickles (evt. sylteagurk/rødbet)
Tomat
Smørfrest sopp
Dressing
Grillsaus
Pepar/ urtekrydder
Ost

  Gratinerte Karbonadesmørbrød

                     Gjer så her

Halvtin ev. frosne karbonadar
Skjer kinakål og paprika i strimlar og løk i ringar
Reinsk og skjer 2-3 kvitløkfedd i strimlar (3-4 pr fedd)

       
Varm opp litt olivenolje ev. margarin (for betre smak),  i steikepanne.

Ha i kvitløken

NB: Fresar du kvitløken med skalet på  i nokre minutt, blir han mildare, meir aromatisk og litt søtleg i smaken, om du skulle ynskje det. Vend løken av og til, reinsk og hakk den i passe bitar.

Fres karbonadane raskt i oljen/margarinen

Snu og ha på nykverna pepar og ev. urtekrydder .

Reduser varmen og snu karbonadar, ha på meir pepar og krydder.

Snu karbonadar ofte,  (dei skal vere saftige, men med sprø skorpe.

Legg finstrimla kinakål (salat), litt løk og paprika på brødskiver.  ha på litt dressing,
(Kjøpt / heimelaga) etter ønske.  Legg på karbonadar .
Legg 1-2 skiver ost over karbonadane
Gratiner i fôrvarma ovn 225 ° C til osten er smelta/gylden.   (Eller under grill / i mikrobølgeovn).

i mellomtida brun laukringar og paprika i varm panne i olje/margarin.

Legg ein klatt grillsaus på dei ferdiggratinerte karbonadane.
Legg på løk og paprikablandinga. eller anna som du måtte ynskje
Pynt med hakka pickles (e.l.) og fine tomatbåtar.
Sprøyt på litt majones.

3   ss sukker
½  dl  soyasaus
1   ss  eddik
½ ts  finhakka kvitløk
1  ts  finhakka ingefær
2  dl  tomakketchup
1  ts  tørr sennep
2  ss  sirup  (lys)

                Grillsaus

1:  Mål opp ingrediensane
2:  Varm ei kaserolle,
3:  Ha i  sukkeret
4:  Tilsett kv.løk og ingefær og rør til sukkeret skiftar farge,
5:  Tilsett soyasaus og eddik
6:  Tilsett ketchup og sennep
7:  Rør godt til alt sukkeret er smelta
8:  Tilsett sirup og kok sausen i ca 2 min.

Bruk sausen straks til steikt/ grilla kjøtt eller fisk,  eller ha den i glas med tett lokk.
Kan oppbevarast i fleire mnd. i kjøleskap.

Ingrediensar

Til 4-6 porsjonar

1 liten boks (400 g) kastanjepuré
3 dl mjølk, 2 store egg
ca 90 g  ( 1 dl) farin
2 ss vaniljesukker
100 g  Kokesjokolade, (mørk)
1 dl kremfløyte

                Kastanjekrem

1:  Rør pureen mjuk med ca 1/2 dl mjølk.
2:  Visp saman egg, resten av mjølka og sukkeret.
Dersom pureen er søta, bør sukkermengda reduserast.
3:  Rør eggekremen over varmen til den tjuknar. Smak til med vaniljesukker.
4:  Avkjøl eggekremen litt og bland den med kastanjepureen.
5:  Riv sjokoladen og bland det meste i kastanjemousseen.  Hold av litt til garnering.
6:  Fordel mousseen høge glas ( e.l.) og sett den i kjøleskap til den er heilt kald.
7:  Visp fløyta stiv og sprøyt ein topp på kvart glas  Dryss over sjokolade og server desserten kald

Ingrediensar 

4  Egg
50 g  Sukker
1/2 l  Kremfløyte
1 - 2  Pl  Gelatin
1 Vaniljestong eller 
1- 2 ts. vaniljesuker

Krokan:

200. g knekka                         nøtter/mandlar
200 g  sukker
ca 5 ss vatn

Iskrem 

Skilje plomme og kvite
Splitt vaniljestonga og skrap ut frøa.  Tilsett vaniljen
Pisk eggeplommene kvite med sukkeret.
Tilsett kremfløyte og pisk det stivt.
Vend inn stivpiska eggekvite.
Bløyt gelatin og kryst ut vatn,  
Smelt gelatinen og tilsett i kremen i ein tynn stråle medan du rører rundt

Gelatinen kan  sløyfast om ynskjeleg, men gir litt betre konsistens på iskremen om forma skal kvelvast på eit fat ved servering.

Smak til med det du måtte ynskje.
F. eks:
Krokan, Puré av bær, Likør, Nøtter. osv.

Fyll i høvelege former og frys blandinga.

Krokan

Varm opp ei panne og ha i knekka nøtter.  
Røst nøttene gyldne
Legg nøttene i eit kjøkkenhandkle  to gni av det tynne skallet.
varm opp ei panne og ha i sukker og vatn. Rør til sukkeret tek til å bli brunt.  Ha så i nøttene og kok opp under stadig omrøring.

Hell krokanmassen på eit lett olja brett,  Bruk ikkje olje med sterk smak!!

Når blandinga er kald,  Mal den på hurtigmiksar ( food prosessor ) og bland den i iskremen.

Ingrediensar

Brødskiver
Salat
Spekeskinke (eller anna kjøtpålegg)
Tomat
Ingefær
Ost,  (Parmesan om du har)
Peanøttolje , e.l.
Smør / Margarin

Skinke-smørbrød

Smør litt smør på ei brødskive ( om du vil )

Riv litt salat og kjøtpålegg i strimlar og legg det på skiva

Del ei tomat i 4, og kutt tomatbåtar i fine skiver. Fordel ei høveleg mengd på skiva.

Skrap litt Ingefær og ost nedpå skiva. og drypp litt olje (hasselnøtt / peanøtt ) over smørbrødet.  ( 1 - 2  ts )

Du kan, om du vil drysse over litt røsta nøtter ( gjerne "nøtteblanding" som du knuser litt før du har det på.  Då kan du gjerne bruke ein annan olje.  Solsikke, kaldpressa Olivenolje e.l.).

Ingrediensar

Brødskiver
Underdalsost eller annan kvit geitost
Fårepølse
Smør / Margarin
Tomat
Olje  (Oliven / Druekjerne)

Geitostsmørbrød

Smør et tynnt lag med smør/margarin på brødet ( kan sløyfast)
Strimle fårepølsa og legg den på brødet saman med små skiver/bitar av osten og tynne fine båtar av tomaten.
Drypp over 1 - 2 ts med olje og la den trekke litt før servering.
 

Ingrediensar

Tomatat,  Soltørka / friske
Sopp
Paprika
Kvitløk
Svarte oliven
Ost ( Mozzarella )
Ekstra kjøtt,  (Påleggspølse, skinke, bacon m.m. )
Urtekrydder
Olivenolje.
 

Pizzatopping
( Til "ferdigpizza" )

Frossen "ferdigpizza" kan vere grei nok, men ikkje alltid særleg spennande mat.
Tilsett noko av ingrediensane til venstre, og du vil ikkje "kjenne att originalen".

Kutt soltørka tomatar og sopp i høvelege bitar og legg dei i ei skål saman med heile, reinska, kvitløkfedd.
Hell over litt olivenolje og la det trekke medan omnen varmast opp.  Vend i det av og til.

Fordel det utover pizzaen saman med fine skiver Mozzarella, svarte oliven og frisk tomat og strimlar med kjøtt(pålegg) og krydder.

Drypp over olivenolje og steik pizzaen til den er gylden.

Ha gjerne ein dash med dressing over etter at pizzaen er steikt.

Ingrediensar

Egg
Ost ( fast kvit )
Salt
Pepar
Melk / Vatn
Soltørka Tomat
Kvitløk
Bacon
 

Ostepanne

Pisk  egg med 1 ss mjølk / vatn pr egg saman litt pepar og salt.
Skjer bacon, tomatane, og kvitløk i fine terningar.
Brun bacon og kvitløk i margarin, ev. olje.
Tilsett tomatane, og lat der surre litt.
Ta blandinga ut av panna, og hell i eggerøra.
Strø over reven ost. Topp panna med det sprøsteikte baconet og tomatane / kv.løken.
Legg på lokk og reduser varmen
La der surre til ostepanna er gylden.

Ingrediensar

Servelatpølse
Løk
evt.  kvitløk
Sopp
Cherrytomatar
Pepar, salt, evt. urtekrydder

Heilsteikt Servelatpølse

Krydre pølsa med grovkverna pepar og kan hende litt grillkrydder
Brun pølsa i varm panne i litt smør/margarin til den får farge.
Legg pølsa i smurt form, og legg skiva løk, sopp og halve cherrytomatar rundt pølsa.
legg klattar med smør/margarin oppå pølsa og litt rundt på sopp/løk-blandinga

Gi eit lite dryss med salt
(og evt. urtekrydder).

Steik pølsa i ovn ved 200° C i 20 - 30 minutt